Meglio scaldare acqua per pasta con caldaia o solo fornello?

[BananaJoe]

Ma no dai, ormai coi tubi in pvc questo problema non c'è più
cmq, se uno si sente più tranquillo così, faccia pure: io non sopporto l'idea di sprecare acqua: è un bene troppo prezioso.

Piuttosto, a proposito di spreco e volendo conciliare le due cose, vi metto un interessantissimo link del buon Dario Bressanini, dove potete trovare informazioni sorprendenti riguardo la cottura della pasta (e, parlando più in generale del suo blog, riguardo a mille altre cose): http://bressanini-lescienze.blogautore. ... nt-page-1/

In sostanza, e la cosa mi sembra rilevante in un forum di possessori di veicoli elettrici e, suppongo per estensione, gente attenta all'ecologia, non è affatto necessario far bollire l'acqua della pasta fino a termine cottura, anzi...

in questo modo, quando poi scolate la pasta, l'acqua di cottura sarà meno calda dei canonici 100°C e quindi... meno rischio per le tubature!

[marco]

Già in parte lo faccio quello, nel senso che spesso spengo il fuoco prima e lascio qualche minuto in più in ammollo.
Allora te ne dico un'altra già che ci siamo: io da anni uno un fuoco solo con due pentole sovrapposte, sotto l'acqua per la pasta e sopra la pentola con il sugo, che si scalda con il vapore: poi scolo la pasta e la getto nella pentola dove sta il sugo.

I vantaggi? Si sporca una sola pentola, quella appunto dove c'è il sugo (l'altra la metto direttamente a scolare e la lavo di tanto in tanto) ma soprattutto si usa un solo fuoco. Sembra una banalità, ma da quanto visto finora fra parenti ed amici... non lo fa nessun altro che io conosca tranne me.
Comunque siamo andato OT di brutto, ma è anche vero che già è nato sul filo dell'OT tutta la discussione

[BananaJoe]

Quella è un'altra ottima idea, lo facevo anche io quando avevo le pentole adatte per farlo... poi nel tempo ne ho comprate di misure diverse ed ora non riesco più a farlo, però è sicuramente furba come idea.

[marco]

Qualche giorno fa mi sono trovato a ripensare a questo thread, visto che sono capitato in cucina con la necessità di dover riempire la pentola di acqua calda, e mia moglie era appena passata di li a lavare i piatti quindi il rubinetto e l'acqua nei tubi era già calda: a questo punto direi che non vi sono dubbi sul proseguire con l'acqua già calda, giusto?

[frank]

Se vuoi una risposta...la prima che mi viene in mente: Scialla!

[dalfionic]

Io credo sia meglio darci prima un colpo con la caldaia, visto che essendo più evoluta del fornello sarà anche più efficiente, e poi già che si scalda l'acqua in quel momento li magari consumerà meno quando qualcun altro chiamerà ancora acqua calda per altri motivi.

ciao Marco,
è una domanda intelligente, non avrà a che fare con l'elettrico ma certamente con l'efficienza energetica, che è la nostra stella polare!
la caldaia a condensazione (rendimento > 100% per un trucchetto termodinamico spiegato qui) è indubbiamente più efficiente di un fornello a gas (circa 40% come spiegato qua), quindi meglio riempire la pentola con acqua calda e poi finire di scaldarla col fornello!

[marco]

@dalfionic ma io non più la caldaia a condensazione, ma bensì la pompa di calore (COP mediamente > di 3 )

[red69]

Metti l'induzione e il gas non lo paghi proprio (a partire dai suoi costi fissi)